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서리태 800g
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상품명 서리태 800g
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원산지 국내
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임진강의 깨끗한 물과 비옥한 토질에서 자라나는 연천 푸르내의 콩이야말로 우리 농업인이 가꾼 믿을만한 농산물이다.
서리태란 검정콩의  한종류이며 겉모양은 검전콩과 흡사하지만,껍질을 벗기면 속이 파랗다.
다르게 말하면  쥐눈이 콩이라고도 하며,약콩이라고도 한다.  서리를맞으며 익어 간다고하여 서리태라 불리기도  한다. 


 
★ 서리태콩의 성분및 효능 
콩에는 단백질이 40% 지방질이 20% 들어 있으며전분은 1% 이하이다.
단백질의  양은 농작물중 최고이고 아미노산의 종류도 육류에 결코 뒤지지 않는다.
성분으로 볼때 흔히 먹고있는 콩기름중 86%가 불포화지방산 이라고 하는 질이 좋은 성분으로 이루어져 있다.
한방에서는 약재로 사용할 만큼 검은콩에 대한 약효가 뛰어나다고 한다.

콩을 장기간 복용하면 보신 효과가 뛰어나며 위장의  열을 제거해줌으로 신진대사를 원할히 해주며 서리태는 물에 담갔을떄 부름성이 좋고 당도가 놓아 다른잡곡과 밥에 넣어서 먹으면 안쪽이 연두색이므로 국물을 내면 푸른빛이 나기 때문에 식욕을 돋구어준다.
 "된장,청국장,검은콩두부,콩국수, 콩자반, 콩쥬스," 요즘처럼 웰빙 라이프를 추구하는 가족 식단에 꼭필요한 식품이다.


 
★ 밥을 지을때 
1.콩을 30분간 물에 불린다.
2.밥을 지을때 한줌의 불린 콩을 넣어 짖는다.
   고슬고슬 다 된 밥을 먹어보면 씹는 맛의  고소함과 서리태의 깊은 맛을 느낄수 있다.


★ 콩자반
1. 서리태를 두세시간 불려서 준비한다.( 밥공기로 한공기)
2. 두공기반의  물을 붓고 불려놓은콩을 끓인다.
3. 콩이 익으면 간장 반공기를 넣고 뭉근하게 조려준다. (호두를 잘라서 같이 첨가하면 더 맛이 있다)
4. 조려지면 올리고당을 넣고 윤기나게 한번더 조려준다.
5. 마무리로 참기름 약간 통깨 솔솔 뿌려주면 영양만점의 콩조림이 완성된다.


★ 아이들에게 좋은 두유 만드는 법
1. 서리태콩을 물에  2시간 불려 놓는다.
2. 불려 놓은 콩을 살짝 삶는다.
3. 껍질이 벗겨질 정도로 삶은후 찬물에 씻어 건진다.



4. 껍질을 벗기고 콩 7:3의찬물과 희석하여 믹서에 간다.
5. 깨끗한 헝겊에 찌꺼기를 걸러내면 맛있는 두유로 먹을수 있다.
6. 걸러낸 찌거기는 콩비지 김치 찌개로 끓여 먹으면 진한 맛을 느낄수 있다.

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